卵とチリソースのあんかけ焼きそばのビックリレシピをご紹介!

得する人損する人の【家事えもん】のコーナーで紹介された、ふわトロ卵とチリソースを使ったレシピがとっても簡単で、美味しそうでしたね。

毎回、驚きのレシピを紹介してくれている得損の「家事えもん」ですが今回はあんかけ焼きそばでした。

今回は、2017年2月23日に放送された得する人損する人の卵とチリソースのあんかけ焼きそばのレシピについてまとめました。


その他の得損の家事えもんのレシピ一覧

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卵とチリソースのあんかけ焼きそばのレシピ

あんかけ焼きそば

焼きそばの材料

  • 焼きそば麺(市販) 1袋
  • ウーロン茶 約100ml
  • ゴマ油(麺用) 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 適量
  • ゴマ油(あんかけ用) 小さじ1/2
  • たまご 2個
  • アスパラガス 4本
  • ミニトマト 8個
  • 鶏むね肉 100g
  • 酢 小さじ1/2
  • ゴマ油(仕上げ用) 適量

チリソースの材料

  • ケチャップ 大さじ5
  • マーマレード 大さじ1と1/2
  • チューブにんにく 小さじ1/2
  • チューブショウガ 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(チリソース用) 250ml

焼きそばの作り方

まずは、焼きそばを作っていきます。

市販の焼きそば麺(1袋)にウーロン茶(約100ml)を入れて、優しく揉み込むように麺をほぐしながら混ぜる

3の余った余分なウーロン茶を捨てる

フラインパンに4の麺を入れて、鶏ガラスープの素(小さじ1/2)を加えて炒める

5にゴマ油(小さじ1/2)を加えて少し炒めたら、お皿に盛りつける

6にブラックペッパー(適量)を振り掛けてやきそばの完成!

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焼きそばレシピのスゴイ所!

麺をほぐすウーロン茶には、スゴイ裏ワザが隠されています。

ウーロン茶で麺をほぐしてますが、ウーロン茶で麺の表面の油を落としているのです。

そして、ウーロン茶の香ばしさもプラスするという裏ワザが隠されています!

ウーロン茶を焼きそばに混ぜるなんて想像つかないですがそんな裏ワザがあったんですね!

また、インスタントコーヒーを加えるだけで焼きそばにコクとほろ苦さが増して、大人な味わいに変身する裏ワザも紹介中。

焼きそばにインスタントコーヒーで劇的変身!

チリソースの作り方

次は、チリソースの作り方についてです。

アスパラは下処理をしたものを使うので、下記の方法でアスパラの下処理をしてください。

※アスパラの下処理※

切り口の方から親指で押す

そうすると、やわらかい部分との境目で折れる!

折れた切り口側のみピーラーで皮を剥く

下処理したアスパラガス(4本)を、斜め切りにする

鶏むね肉(100g)を繊維を断ち切る方向にカット(1口大カット)

下記のチリソースの材料をすべて混ぜる

チリソースの材料のマーマレード以外を混ぜ合わせてください。

・ケチャップ 大さじ5
・チューブにんにく 小さじ1/2
・チューブショウガ 小さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
・水(チリソース用) 250ml

3がある程度、混ざったらマーマレード(大さじ1と1/2)も加えてさらに、混ぜる

ゴマ油(小さじ1/2)をひいたフライパンに1と2で切った鶏むね肉、アスパラを入れて、炒める

5にプチトマト(8個)とチリソースを加える

6を加熱している間に、卵(2個)をよく溶く

6のチリソースにとろみがついたら弱火にする

6のチリソースにフォークを通しながら卵を流しいれる。

109に、酢(小さじ1/2)ゴマ油(適量)を加えてよく混ぜて、チリソースを麺の上に盛り付けたら出来上がり!

チリソースレシピのスゴイ所!

あんかけのチリソースは最初にマーマレード以外の全部の材料を混ぜておくのがポイント!

万が一、失敗してもダマになるのを防いでくれます!

最後に

今回は、得する人損する人の【家事えもん】で紹介された「卵とチリソースのあんかけ焼きそば」のレシピをご紹介しました。

ふわっふわな卵とチリソースの相性はバツグン!

想像するだけでも、よだれが出てきそうなレシピですね!

いつものシンプルな焼きそばもいいけど、ちょっと味を変えたいなーと思った時は今回の「卵とチリソースのあんかけ焼きそば」を是非、お試しください!



この日に放送されたほかのレシピも合わせてご紹介中です。

[2月23日]得損の同日に放送の他レシピ

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